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| 新桐的博客 | |
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 什锦煲 |
在菜市场看到有玉米笋了，真是很惊喜。买了一些，又买了些菇啊、豆腐皮啥的，一起煮个什锦煲。这种煲就是有什么都可以放，木耳、胡萝卜、荷兰豆、蜜糖豆、冬笋、老豆腐、豆干、素鸡等等。颜色丰富，营养全面，味道也很好的。
1、胡萝卜片，菇类、玉米笋等生的材料洗净后，一起放开水中汆烫一下。
2.油锅烧热后，放入所有材料翻炒，炒透后加入生抽，老抽，盐，糖，清汤，加盖烧5分钟左右再加入鸡精，然后用水淀粉勾芡，淋入麻油，翻匀即可。...
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| 豉汁金丝鱼 |
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| XX猪脚 |
太复杂了，都不知道叫什么名好，只好再一次用XX替代了。飞尘说，XX代表一切美好的事情。
猪脚先焯，扔进卤水里煮，煮完捞出来，到油锅里炸一炸，再回锅加重一些调味，这样猪脚啃起来表皮是香而有嚼头的，里面是软糯的，过程算是蛮繁复的，有时候不知道自己折腾个什么劲？至于嘛，不过端上桌，看着家里人一扫而光，吃得很满足的样子，心里真是别提有多高兴。来帮带肉肉的表姐每次吃完都摸摸肚子，叹气说，又肥了。
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| 紫苏炒牛杂 |
我只买了黄喉和百叶，严格来就不算很牛杂啊，还有好多牛的“零件”没有，叫紫苏炒双脆更为恰当。是在净菜柜台买的，已经处理干净了。
最近炒菜很喜欢放本地铁鸟酱料厂出的老友酱，原先我在博里也有写过，在解放路铁鸟酱料厂的门市部有买过称斤的，后来没了，还遗憾了好一阵子。没想到是换了瓶装了。素菜搁一点，肉里也放一些，海鲜炒一炒，吃粉加一勺，酸辣咸鲜，就是很开胃。
做法：
紫苏摘洗干净，切丝。蒜多头，拍剁成蒜蓉。姜切成米。冰箱里还有个青椒，也切条。
烧一锅水，放些姜酒，烧开后将百叶、黄喉和青椒分别焯过水。捞出，投入冷水，控干水份。不要图省事把所有材料一起入锅，需要的时间长短不一样。百叶是见水杀，一二三起~时间长了就会紧缩并且发硬。
热锅，倒适量油，下蒜、姜，加老友酱、葱姜酱油、糖、蚝油，炒开，倒入焯好水的百叶黄喉和青椒，加紫苏、水淀粉，炒匀，出锅前再加点油、麻油。
很好，很下饭。脆嫩得很。大大说下次再加点牛肉，嘿嘿。要提高难度了！
PS：葱姜酱油也是铁鸟出的，蘸白斩鸡也是可以的喂！
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肉肉小盆友很乖，不挑食．
爱吃粥...
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| 外甥女的生日蛋糕 |
上个月外甥女八岁生日，给她做的蛋糕。
补记一下。
等她二十岁的时候再告诉她曾经得吃大舅妈做的多少个蛋糕。
就象靓持经常拿着小本本记下我欠她的事，比如说锦芳的糖水啊，啥的。
好象本已经还了，利息还差点。我不赖帐的。
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| 豉椒剥皮鱼 |
客厅里的吊灯全装上得八到十二个节能灯泡，现在只剩了一半，坏了好几盏没有换新的，算响应节能减排的号召吧？光线不足，拍照片时只能加辅助光源，我的相机用微距模式不能选择白平衡，拍出来的照片色温偏差蛮大的．只能在电脑上调来调去的，我的PS又是那么差，唉唉。。。失败中的失败。
剥皮鱼，怪怪的名字而印象深刻，小时候问过老妈，老妈说因为它身上的皮厚而粗，要剥掉才能吃，因而得名。平常我们在超市或菜市看到的冰冻的那些多半都是去皮去头了的。它的肉质细嫩，味淡，所以要下重一点的调味料才好吃。
冰冻剥皮鱼先解冻，洗净，加盐和胡椒粉、酒腌一会。
青红椒各半个，切粒。豆豉稍稍剁几下。葱、姜、蒜切小丁。
起油锅，烧至八成热，将鱼分批下锅，炸到干身捞出控干油。也可以用煎的。慢一点，不太费油。
炒锅加热，放少许油，下葱姜蒜、豆豉爆香，老友酱一大勺，加适量的酱油、糖，调好味道，炸好的鱼回锅，翻炒，加入青红椒粒，老友味的豉椒剥皮鱼出锅。
收工。
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| 脆皮猪头肉 |
中午和同事一路回家，闲聊说他这段时间觉得很困乏，吃着午饭，竟然就睡着过去，醒来手里还攥着筷子。寻其原因，是跟着太太吃素减肥造成的，他太太很有毅力地坚持，减下了十来斤，人真是显年轻漂亮多了。可是啊，他五大三粗的中年汉子，肚子里没半点丁点油手可怎么行，走路腿都打抖。他自己还招供说，一碗一斤的扣肉能吃完，五花红烧肉是最爱，寡得不行了，他就背着太太上外头吃肉解馋，一块肉下肚，如同救心丸，立马神清气爽。
脆皮猪头肉是蛮久之前做的，过年期间，大大单位农家乐，杀了一头猪，好肉都分了，剩了猪头，猪肠、猪肺啥的，扔了觉得浪费，他就吭吃吭吃扛了回来，和我爸两个人忙呼了一晚上才收拾干净。为此，我还上美食DIY去发了一贴，求做法，还真的收到了不少建议咧。
将猪头收拾干净后，劈开，割掉耳朵（另作其他菜），眼、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。
剔去骨的猪头肉切大块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水，再捞出洗净浮沫．
洗净的猪头肉放清水锅中煮开，煮至五成熟。捞出，用竹签在皮上扎洞，抹上白醋，晾干。
起油锅，将煮好的猪头肉下油锅炸到表皮金黄，干脆。切薄片，淋上梅子酱即可。
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| 酱爆鱿鱼筒 |
天气不太好，空气粘腻，发闷，心情也不好。手上也没有什么活儿，闲呆着。头儿不在，用他的电脑上网。到几位熟悉的朋友的剥壳里溜溜转转，都过老半天了，也没人更新内容啊。
有些无聊。
昨晚爹妈过来玩肉肉，得以抽身压了一些图片上传。都是前些时日闲瑕时下厨房随意的小炒，重新拿起我的小奥，拍起来毫无感觉。有些毛糙。
冰鲜的鱿鱼筒，扯出肚里面的消化器官，将眼睛挤瀑，洗干净。用姜洒水焯一焯，沥干水，过油（油多些，烧到大热，将鱿鱼炸一下），捞出。
另起一小锅烧水，焯一下青红椒片。
重新热炒锅，下1汤匙油，爆香葱姜，下甜面酱、辣酱爆香，加少许糖，盐、胡椒粉、水淀粉，下鱿鱼和青红椒，兜匀即可。
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| 蒜蓉烤生蚝 |
相机早在一个多月前出了点问题，需要送修。查了一下，应该是机子本身存在的缺陷，开始说是可以免费修，后来又说修不好要送原厂。嫌麻烦然后换了家修，好一通折腾几乎一个月以后总之算是可以使用了，但是ISO一直都是自动，不管选啥都自动。对我来说差异不是太大，就算了吧。
有很长时间没有写博，老爸前些时候住院了，老妈需要照顾他，肉肉就没有人管。我只好请假回家坚持两个星期，一直等到肉的姑妈回来。肉越来越粘呼我，晚上见不着就闹情绪，睡觉时也要我陪着，一边吃奶一边入眠。知道是不好的习惯，可终究是舍不得狠下心对待。天热也没舍得断奶．这段时间来肉肉体重增长还是比较明显的．从14.5长到了16斤，个头也长高了，至少不会被医生再嘀咕着要加强营养补这补那啥的。
肉八个半月时才学会了四肢爬，八个月时爬不动，腆着小肚子，挥动着四肢干着急，活象一只小乌龟。现在扶着东西能稳稳地站上一段时间。腿脚较有力的，多亏从出生就游了几个月的泳锻炼出来了。九个月时肉终于长了第一颗牙。长牙之前她突然变得异常热情，常常主动扑过来来，抱着我的头和我猛啵，啃我的唇。或者抓过我的手指头往里塞。娘的，害我表错情以为是她多爱我。敢情是牙痒痒。小牙...
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| 蓝莓慕丝蛋糕 我的婆婆 |
五一放假，原打算和子颜、欧泊、矜持、清洼他们一起去宾阳玩，吃酸粉、泡泡胡萝卜的咖啡吧（听说又开分店了，真是贺喜恭喜呀！），第二天漂流。家里临时有事未能成行，留一点遗憾下次去吧。
前些天和表姐在闲聊时想起来婆婆的生日快到了，对照了一下时间，是新历的5月3号，刚好五一小长假的最后一天。中午大姐、二姐、表姐几大家子，都回去拜拜。我和大大弄了一大桌子菜，白斩鸡、柠檬鸭、生炸骨、清蒸鲈鱼、老友炒蛏子、葱姜局蟹、卤牛腱（二姐做的）、素炒豆角、蚝油小白菜、冬瓜骨头汤，正好九菜一汤，长长久久，健康长寿。
婆婆是个很好的女人，豁达、开朗、善良、吃苦耐劳等中国妇女的传统美德在她身上体现得淋漓尽致。我和婆婆一直都处得挺好，多半归功于婆婆的宽容（当然俺表现也是不错嘀）。和我们同住时，她从来没指责过我半句，对于我的毛病都一笑置之。我们结婚多年一直没要孩子，她盼孙心切，却没在我面前唠叨给过压力，只是悄悄地去找人给我算了一卦，请师傅做法助孕（说是我受孕困难，要除去阴霾），哈哈，可爱的很。我生肉肉时是剖腹产，她早早就到医院守候着。抱肉肉出来时，我说，妈，是不是让你失望了（没给您生个大孙子）？她说，没有，只要你...
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